Cibo e Mente

“La mia esperienza tra orto e cibo”

La natura è sempre in divenire. Un orto ad esempio subisce una trasformazione continua: dal seme alla pianta sino al frutto. Attraverso la mano dell’uomo è possibile creare nuove forme di vita, per quanto fragili e precarie siano inizialmente le […]


Cena al buio: quando i sapori prendono il sopravvento

Pastafilo, lasagna con verdure e carne con spuma di patate. I sapori che usando cinque sensi consideri deliziosi, al buio diventano una esperienza roboante. Così il Forte Prenestino e alcuni esponenti dell’Unione Italiana Ciechi collaborano ad organizzare l’iniziativa “Cene al […]


Troppo zucchero e il cervello va in “tilt”

Nutrirsi in maniera equilibrata, facendo attenzione soprattutto al quantitativo di zuccheri che si assume è utile non solo ad affrontare l’imminente “prova- costume”, ma anche e soprattutto per far funzionare al meglio la nostra materia grigia. Ricercatori dell’Università Cattolica del […]


Mangiare bene

“Carlo! Mangia le verdure se non vuoi diventar matto da grande!”. Sembra strano ma è proprio così che una madre cercherà di invogliare il proprio figliuolo a mangiare gli spinaci, in fututro. Infatti, mangiare bene, svolgere una dieta sana, che […]


Anoressia e bulimia: una prospettiva relazionale

L’anoressia e la bulimia rappresentano uno dei fenomeni contemporanei in crescente aumento tra le adolescenti e gli adolescenti dei paesi occidentali. Studi epidemiologici internazionali portano a stimare, nelle donne di età compresa tra i 12 e i 22 anni, una […]


Cibo e salute mentale. Quali verità?

Si è sempre detto, ed è luogo comune, che chi soffre di problemi psicologici spesso e volentieri fa abuso di cibo. Quasi come se questo fosse un’ancora di salvezza, uno sfogo, un bisogno di appagamento, che magari non riesce a […]


CASCINA CLARABELLA: APRE CENTOTTANTA CUCINA E CANTINA

Tra le tante realtà per persone con problemi psicologici e psichici, che resistono nonostante la crisi, la Cascina Clarabella nel bresciano con forza e tenacia vanno avanti da venticinque anni, dando lavoro e reinserendo in una vita normale tantissimi utenti. La […]


Il cioccolato, l’alimento del benessere

È uno degli alimenti più amati da uomini e donne, da grandi e piccini. Mette d’accordo tutti e accontenta ogni tipo di palato nelle sue diverse tipologie: bianco, al latte e fondente. È veramente raro trovare una persona a cui […]